“Perohe” (colțunași), sarmale cu umplutură din făină de mălai, învelite în foi de varză acră sau sfeclă roșie, grâu fiert sau gogoși, au fost doar câteva din felurile de mâncare prezentate duminică, 20 iulie 2025, la Cornuțel, comuna Păltiniș, în cadrul unui eveniment ce omagiază bucătăria tradițională ucraineană.
Gazda evenimentului, Ioan Ciabrun, președintele interimar al Organizației Locale Cornuțel a Uniunii Ucrainenilor din România, a deschis manifestarea cu un cuvânt de bun venit și o scurtă prezentare a preparatelor, subliniind efortul colectiv al comunității.
De asemeni, Daniel Basaraba, președintele Filialei Caraș-Severin a UUR, a subliniat importanța păstrării tradițiilor de către comunitatea ucraineană din județ: „este o acțiune devenită deja tradiție, organizată, în acest an, la Cornuțel, prilej pentru a celebra bucătăria ucraineana. Toți cei invitați, am avut ocazia, pentru câteva ore, să regăsim gustul copilăriei și să rememorăm amintirea vacanțelor petrecute la bunici, cu aroma de „perohe” (coltonași), „holopci melaini” (sarmane cu umplutură din făină de mălai) sau grâu fiert. Le mulțumesc tuturor, gazdelor – Organizația Cornuțel a Uniunii Ucrainenilor din România pentru mobilizare și celor prezenți pentru implicare”.
Printre particpanții la eveniment s-a numărat și prim-vicepreședintele filialei caraș-Severin, Ioan Malenovschi, alături de localnici și reprezentanți ai comunității.
Acest evenimentul a reprezentat o sărbătoare a gustului, dar și o reconfirmare a atașamentului comunității față de valorile sale identitare. Minoritatea ucraineană este majoritară în patru localități din județul Caraș-Severin: Cornuțel (comuna Păltiniș), Sălbăgelul Nou (comuna Sacu), Zorile și Copăcele, sate unde spiritul ucrainean continuă să fie viu, vibrant și profund ancorat în tradiție.
Prin evenimente precum cel de la Cornuțel și multe altele organizate în întreaga țară, Uniunea Ucrainenilor din România continuă să fie un pilon important în promovarea și păstrarea patrimoniului cultural ucrainean. De la festivaluri, activități educaționale și inițiative interculturale, până la acțiuni umanitare și proiecte comunitare, UUR contribuie constant la consolidarea identității ucrainene și la îmbogățirea peisajului multicultural al României.
